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Caffè Italiano 20% Tintura

Secondo Adam Michael “Questa tintura di caffè Arabica si ottiene da materiale lavorato in Italia, e personalmente vorrei davvero che il caffè che bevo io sapesse di questa tintura: dico la verità, è qualcosa di assolutamente divino. Una volta evaporato l’alcool, le note di testa sono di chicchi di caffè tostati, nocciole con sentori di legno e frutta secca, che possono durare anche fino a 15 minuti. Le note di cuore sono dolci di caramello al cioccolato, accese da note di frutta secca tostata e delicate sfumature di tabacco da pipa. La dolcezza del caramello si fa viva anche tra le note di fondo, insieme ad una calda nota speziata simile a cannella, chiodo di garofano e una spruzzata di pepe nero, il tutto accompagnato da legni, erba e tabacco.
Questa tintura è senz’altro un ottimo materiale, ovviamente favoloso per costruire accordi di caffè, ma è ancora più buono in temi al cioccolato e alla frutta secca, e poi dona uno squisito carattere gourmand ad accordi fruttati zuccherosi ed è indispensabile per completare note lussuose di cioccolato al latte. Si sposa benissimo anche con tabacco, fieno, cuoio e vaniglia. Di colore bruno e consistenza fluida.”

Nome Botanico: Coffea arabica

Origine: Italia