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Cardamomo CO2 (TOTALE)

Secondo Mark Evans “Questo estratto totale in CO2 è fedele in modo impressionante al profumo dei baccelli di cardamomo verdi appena frantumati. Senza alcun dubbio uno degli aromi più evocativi che si possano provare. La vitalità intensa e pungente dell’aromatico mentolo e dell’eucalipto, il tepore, i legni, le spezie, la canfora e lo zucchero filato vi trasporteranno nei mercati di spezie dell’Asia meridionale e del Medio Oriente. Se poi avete mai assaggiato l’halva al cardamomo (irrinunciabile accompagnamento al caffè turco), allora sapete già di cosa sa questo estratto in CO2.
Persistente e potente, questo estratto si sposa alla perfezione con qualsiasi altro materiale aromatico o cineolico. In profumeria, il cardamomo estratto in CO2 si usa per scaldare orientali, accordi aromatici, gourmand, miscele all’incenso, talcati ed accordi speziati.”

Nome Botanico: Elettaria cardamomum

Origine: India

Estratto Totale