Nel linguaggio comune un olio essenziale è un materiale aromatico altamente concentrato ottenuto tramite distillazione in corrente di vapore o spremitura di una materia prima vegetale.
Ma gli oli essenziali non sono tutti uguali. Ognuno ha la sua fragranza, proprietà e peculiarità. Ognuno si comporta nella sua propria caratteristica maniera. Forse ha un punto di ebollizione particolarmente elevato (e sarà utile come fissativo), oppure ha un elevato valore antisettico, o forse contiene un raro principio terapeutico come l’azulene (che si trova nella camomilla). Qualunque sia la ragione per la sua unicità nessun olio essenziale è uguale a nessun altro e ciò include oli distillati da piante della stessa specie ma in luoghi o in epoche differenti, e perfino da parti diverse della stessa pianta. Per queste ragioni, chiunque voglia comprendere un olio essenziale deve comprendere le caratteristiche individuali di tutti gli oli utilizzati. Ad ogni modo, ci sono delle generalizzazioni che possono essere fatte sugli olii essenziali: un olio essenziale come si diceva prima è ottenuto per distillazione o per spremitura da parti delle piante. Il prodotto così ottenuto può o non può essere ulteriormente raffinato, a seconda delle circostanze. A prescindere dalla sua origine un olio essenziale è volatile il che significa che evapora all’aria più o meno velocemente. Gli oli essenziali sono solubili in alcool e in olio, ma non in acqua.
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