Mandarino Olio Essenziale VERDE

Secondo Adam Michael “L’olio essenziale di mandarino si trova in tre varietà: verde, giallo e rosso. La composizione chimica e l’aroma sono diversi per ciascuno dei tre materiali e dipendono dal momento in cui avviene il trattamento del frutto.
Un modo semplice di spiegare questo fatto è pensare alle fasi di maturazione del frutto sull’albero: dapprima i frutti sono verdi, ed è in questo momento che si esegue una prima scrematura cogliendo i frutti non in salute ottimale o con una forma irregolare, frutti che vengono colti e sottoposti a spremitura a freddo. A questo punto il frutto ancora acerbo ha una chimica naturale diversa da quella dei frutti gialli o rossi dei mesi seguenti: la variante verde ad esempio contiene meno zuccheri naturali ed emana quindi un aroma molto più pungente rispetto alla varietà rossa.
L’aroma del mandarino verde è un fruttato di mandarino fresco e luminoso, con un lato asprigno di agrume acerbo. Materiale di colore verde e consistenza fluida, ottenuto per spremitura a freddo dalla buccia verde del frutto acerbo, quest’olio apporta freschezza ai bouquet floreali, è ottimo per accordi agrumati semplici, si sposa bene con oli naturali di agrumi e di vetiver ed è un buon materiale per la composizione di note verdi e terrose.”

Nome Botanico: Citrus reticulata 

Origine: Sicilia